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地中海式ダイエットってどんな方法?

      2014/12/04

よく食生活の話題になると、「かつての日本の家庭でとられていたような食事が理想。
今の洋風化した食事は脂質などが多すぎる」という指摘がされます。
が、この「洋風」という言葉で、ヨーロッパ全部を一緒にしてはいけないようです。
ヨーロッパの中にも、健康的な食事内容を持つ地域があったのです。
その食事メニューを採り入れたのが、「地中海式ダイエット」です。
地中海の中でも、特にギリシャのクレタ島や南イタリアを指しています。
それも現在のものではなく、1960年代ごろまで残っていた伝統的な食事メニューです。
まず、基本として、カロリー制限はありません。
果物、野菜、ナッツ類、魚、チーズなど。
あまり加工せずに、多品種とります。
穀物類の場合も、あまり精製はしません。
原粒に近いものです。
お米でいうところの玄米ですね。
調理にはオリーブオイルを多用します。
オリーブオイルにはオイレン酸やリノール酸などが豊富で、皮膚や血液の質をよくします。
バター類はあまり使わず、塩やコショウなどシンプルな味付けです。
加熱もできるだけ避けます。
適度な脂肪分はとります。
ただし、毎日ではありません。
魚や鶏肉は週に数度です。
卵も四個以下。
肉は月に数回です。
赤身が中心です。
量としては月400グラム程度ですから、かなり少ないです。
また、デザートは菓子類よりも果物です。
ワインもグラス二杯程度ならば、毎日飲んでもOKです。
これを続けていると、中性脂肪が少なくなり、血圧も下がるようです。


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